くるみとハニー☆マーガレットパン

レシピID :305445
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かわいく成形したくるみのプチパン☆やーっと納得のいく、くるみハニーパンのレシピにたどりつきました(*^0^*)大好きなパン屋さんの味を目指してたのですが、これなら合格!しっかり本格派の味です♪パン好きさん!!是非1度食べてみてください♪

材料 ( 6個分 )

*強力粉 200g
*塩 小1/2
ドライイースト 小1
40g
蜂蜜 30g
牛乳 80ml
バター 30g
(マーガリンでも可)
くるみ 60g
仕上げの塗り卵 生地用の残りの卵
飾り用のくるみ 6かけ

1

下準備
・牛乳をレンジで人肌に温め、卵、蜂蜜を合わせておく。
・バターは室温に戻す。
・くるみは150度くらいのオーブンで8分程ローストし粗めに砕くか、刻んでおく。

2

レシピID291685のふわふわ菓子パンの手順4までを参照にして、生地がなめらかになるまでこねてください。

3

生地がなめらかになったら、生地を広げて、くるみを包み込みます。初めは生地を裂いて、ポロポロ落ちますが、全体を揉むようにしながら練りこんでいくとだんだんなじんできます。

4

きれいに丸めて、ボールに戻してビニール等をかぶせて温かい所で約2倍になるまで、1次発酵します。だいたい40~50分くらい。

5

台に出し軽く手で押さえて円状に整え、8分割し、軽く丸め直してぬれ布巾をかけて、5分程ベンチタイムをとります。

6

べたつく面等を中に入れ込むようにして、表面を張らせてきれいにきっちり丸め、とじ目を下にして軽く手で押さえます。生地の周りをカード等で押し切る様に6ヶ所切れ目をいれます。天板に並べぬれ布巾をかけて2次発酵。温かい所で20~30分。

7

約2倍になったら発酵完了です。オーブンを180度に余熱し始めます。
生地の表面に溶き卵を塗り、飾り用の胡桃を真ん中におき、軽く押し込みます。

8


180度に余熱したオーブンで約10分。きれいな焼き色がつくまでやいてください。

コツ・ポイント

初めべたつきますが、極力打ち粉はしないで、こまめに手についたきじをおとしながらこねていってください。ホームベーカリーでも◎
有塩バターや、マーガリンを使う場合は、塩をひとつまみ程度にしてください。
溶き卵を塗らなかったら素朴な仕上がりになります☆

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67件 (57人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/29

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切り込みもっとくっきり入れた方がいいですね・・(><)リベンジします~!!

カナモ

十分可愛い☆でも次回カナモさん的納得のお花が出来るといいな☆

08/04/15

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切れ目が浅くて出べそ風…でもふ~わふわで、味もバッチリでした♪

takaramono5898

でべそ(笑)なんて事を!とーっても愛らしい愛しいパンです♪

08/03/14

写真

なんて可愛いパン♪ふわふわ~で香ばしくて♪一時発酵までHB使用。

マドレーヌ姫

遅くてすいません↓可愛らしく焼いてくださって有難うです♪

08/03/10

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小さなお花を3つ見つけました。美味しい、春の訪れですね。

黒い目の少女

遅くてすいません↓小さな春ももう爛漫ですね♪

08/03/04

写真

明日の朝食にいただきます♪

ゆぃり

美味しい朝食になったでしょうか??有難うございました♪

08/02/23

写真

家族や友人にも大好評で、しょっちゅう作ってます。

たびウマくみ

幾度のリピほんまに有難うございます!めちゃ嬉しいです☆

08/02/13

写真

日向ぼっこしながら食べましたー(^O^)あ~おいちっ★

てる坊

何て幸せそうな時間☆ぽわぽわ焼きたて☆☆

08/02/11

写真

カワイイ形に惚れて、また作っちゃいました!あ~美味しいっ♪

てる坊

何だかそそられる姿をしてるにくいやつですよね(笑)

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コメント 8件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/28

くるみがごろごろ、はちみつの素朴な甘味でふんわり☆くるみ好きさん、パン好きさんに是非お薦めしたいぱんです☆胡桃のパンが好きなははの為に改良を重ねてできた、自慢のぱんです♪
見た目もかわいいので、プレゼントにも最適です☆

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