車麩の目玉煮
作り方
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1
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車麩を水で柔らかくなるまで浸して戻します。(水は材料外)
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2
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車麩が柔らかくなったら、しっかり絞って水を切ります。
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3
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フライパンにめんつゆ以下の調味料を入れて煮立たせます。めんつゆの味も色々あるので、味見して甘味を調整してください。
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4
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車麩を重ならないようにフライパンへ並べます。5分程弱火で煮ます。
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5
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車麩に煮汁がしみたら、まん中のくぼみに生卵を割り入れます。白身は車麩からはみ出る場合もありますが、ご愛嬌です。
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6
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フライパンに蓋をして、卵が半熟好きなら2、3分。固まってるのが好きならしっかり煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンに蓋を使います。なかったらアルミホイルを被せてください。
玉ねぎを汁に入れるのも美味しいです。お汁が沢山あるのも汁だくで私は好きです。
玉ねぎを汁に入れるのも美味しいです。お汁が沢山あるのも汁だくで私は好きです。
このレシピの生い立ち
昔から食べてる車麩の目玉煮の簡単レシピです。