簡単★いちごムース
まりも１０１６
作り方
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1
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準備）小皿に★の水を入れ、ゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で１０分ふやかす。
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2
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△のグラニュー糖と水をレンジで加熱し、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ、シロップを作る。
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3
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苺はヘタを取り、フードプロセッサーにかけピュレ状にする。レモン果汁と、2のシロップも加えよく混ぜる。
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4
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ふやけたゼラチンをチンして溶かし、3に加えよく混ぜる。 ※ゼラチンを沸騰させると臭みが出るので注意。
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5
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別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に漬けながらハンドミキサーで泡立てる。
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6
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３に、ひとすくい加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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7
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残りの生クリームを２回に分けて加え、都度泡立て器ですくうように混ぜる。
均一な状態になったらOK
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8
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カップに流し入れる。冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら完成。
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コツ・ポイント
◆上にかける苺ソースのレシピ
苺２００ｇ（２／３パック程）をフードプロセッサーでピュレ状にして、（できれば）裏ごしする。甘味が足りない場合は、グラニュー糖を少々加えて小鍋で加熱してもよい。
残った苺１／３パックはトッピングに使うとよい。
苺２００ｇ（２／３パック程）をフードプロセッサーでピュレ状にして、（できれば）裏ごしする。甘味が足りない場合は、グラニュー糖を少々加えて小鍋で加熱してもよい。
残った苺１／３パックはトッピングに使うとよい。
このレシピの生い立ち
友人向けのお菓子教室でリクエストがあり考えました！
ブログ記事（写真が大きいです）
http://marimocafe.exblog.jp/21612665/
ブログ記事（写真が大きいです）
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まりも１０１６
