卵白と水菜のすまし汁★残り物で
レシピID:305594
残り物でできる簡単すまし汁です。お手軽なすまし汁、大好きです。
材料 （ 2人分 ）
| 水菜 | １／４袋 |
| 卵白 | 2個分 |
| 鶏がらスープ(顆粒） | |
| 小匙１（４．５ｇ） | |
| 水(サントリー天然水) | |
| ４００－５００ｃｃ | |
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1
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水菜を洗って3センチ幅に切る。
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2
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鍋に水を入れ、鶏がらスープのもとも入れて沸騰させる。沸騰したら、水菜をいれ、30秒から1分ぐつぐつ。その後、卵白を軽くかき混ぜて、回しいれる。弱火だとうまくいかないので、一瞬強火か中火で。
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3
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長く火にかけていると卵白が大きく固まるのですぐに火を止める。器に入れてできあがり。味が薄いようであれば、お好みでお塩を。
コツ・ポイント
卵白をまわしいれた後に、菜ばしで混ぜるとふわふわの軽い仕上がりになると思います。最後に粗挽き黒胡椒を加えるとさらにおいしくなります。（お好みで、お子さんには向かないと思います）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
どうもありがとうございます、私も卵白が残るとこれ作ります
たけのこ入り、おいしそうですね、ありがとうございます
どうもありがとうございます。
お役に立てて嬉しいです、ありがとうございました。
09/02/14
青井るか
素敵なアレンジで、ありがとうございました。おいしそー
作ってくださり、ありがとうございます。水菜の季節ですねー。
作ってくださり、ありがとうございましたー。
作ってもらえてうれしいです、どうもありがとうございましたー！
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/29
卵黄を別で使って、卵白のスープにしようと思い、日本で買ってきた水菜もあったので、簡単すまし汁にしてみました。ケーキやお菓子作りで卵黄を使った後の卵白も活用できると思います。いつものように、超簡単バージョンです（笑）。必殺10分レシピ♪
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