妊娠、授乳に!筍の豚肉巻き梅甘酢あんかけ

妊娠、授乳に!筍の豚肉巻き梅甘酢あんかけ

Description

妊娠、授乳期の体重コントロールレシピ。よく噛んで満足感アップ!蒸し焼きにして余分な油をカット!春を楽しむ産育食おかず。

材料 (2人分)

豚ロース薄切り
8枚
竹の子水煮
120g
春キャベツ
1/4玉
1/2カップ(100cc)
貝割れ
適量
白ごま
適量
小さじ1
★梅干し
1個
★しょうゆ
大さじ1/2
★酢
大さじ1と1/2
★砂糖
小さじ2
★水
大さじ5(75cc)
小さじ1

作り方

  1. 1

    竹の子は縦8等分に切る。キャベツはざく切りにする。梅干しは包丁で刻み、★と混ぜ合わせる。

  2. 2

    竹の子に豚肉を巻きつける。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2を入れて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、横にキャベツを入れる。

  4. 4

    写真

    だしを加えてふたをし、豚肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    鍋に★を入れ、木べらで混ぜながら弱火にかける。煮立ってとろみがついたら火を止める。

  6. 6

    4を器に盛り、5をかける。貝割れを盛り、白ごまを散らす。

コツ・ポイント

・竹の子のかわりに、エリンギ、れんこん、
 ごぼうでもOK。どれも食物繊維が豊富。
・梅干しのかわりにケチャップ大さじ1と½
 にすれば酢豚風の仕上がりに。

このレシピの生い立ち

野菜は大きめにカットすると、噛む回数が増えて満腹感が増します。また、油で炒めるのではなく、ふたをして蒸し焼きにして調理用の油を少なく。妊娠、授乳期の体重コントロールの工夫です。油脂も大事な栄養ですが、調理での余分な油はカットしたいですね。
レシピID : 3056178 公開日 : 15/04/03 更新日 : 15/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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2016年3月10日

酢豚風にしました。筍が食べごたえあって美味しかったです*´ω`*

またまたありがとうございます‼️酢豚風、ありですよね〜

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2016年1月18日

豚こまとえのきでおいしかったです(*´ω`*)

シャキシャキのえのきアレンジ、美味しそうです(^_^)v

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2015年4月27日

2人目妊娠中♪とてもおいしかったです。また作ります(^_^)v。

ありがとうございます!月とみのりはおかあさんを応援してます♫

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2015/04/13

初れぽ

現在授乳中です(^^)さっぱり酸っぱくておいしかったです♪

有難うございます!月とみのりはおかあさんたちを応援してます!

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