簡単春キャベツとヒイカの春パスタ
☆☆ままま☆☆
作り方
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1
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ヒイカは、頭とゲソを分けて中骨を取り除き下処理する
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2
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春キャベツは芯を切って大きめにちぎり、茎ブロッコリーは固い部分を切り半分くらいに切る
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3
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にんにくは粗めのみじん切りにする
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4
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パスタを茹で始め茎ブロッコリーの芯を茹でてるパスタ鍋に入れる。フライパンにオリーブオイルをとにんにくを入れ香りを出す
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5
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茹で始めたパスタの茹で時間が半分くらい経過したらブロッコリーの頭の部分とキャベツを投入する
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6
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にんにくの香りが出たオリーブオイルにタカノツメとアンチョビソースを入れズッキーニとヒイカを入れ、パスタの茹で汁を少し投入
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7
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パスタが茹で上がったらパスタ鍋のパスタとキャベツとブロッコリーの茎をザルに上げてフライパンに入れて早く混ぜて皿に盛る
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コツ・ポイント
パスタを茹で過ぎない事とアンチョビソースの塩分があるので塩は入らなかなと思いますが足りなかったら最後に塩で調味して下さいね^_^
このレシピの生い立ち
本当はホタルイカと菜の花のパスタを作りたかったんですがどちらも手に入らず、春キャベツと茎ブロッコリーとヒイカがあったので代用して春らしいパスタになりました。
