ノンオイル♪カリフラワーのポタージュ
レシピID:305645
材料 （ 2人分 ）
| カリフラワー | |
| 3～4房（150ｇ) | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 牛乳 | 100cc |
| 水 | 400㏄＋α |
| コンソメの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 青味 | 適量 |
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1
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カリフラワーは粗く刻む。玉ねぎを薄くスライスして水400ｃｃと共に火にかけ、弱火で5分煮る。
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2
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カリフラワーを加え、更に5～10分煮る（仕上がりは煮汁100㏄位になります。水が少なくなりすぎたら足してください）
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3
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【2】の粗熱を取り、具と、煮汁100ｃｃ（足りなければ水を足す）をミキサーにかけて滑らかにする。
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4
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鍋に戻し、牛乳・コンソメ・塩を加えて弱火にかける（煮立たせないように！）
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5
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塩・こしょうで調味する。器に盛ってパセリや小口切りの万能葱などを散らす。
コツ・ポイント
バターを使っていないのですが、玉ねぎをよく煮て甘味を引き出します。
牛乳を加えたあとは煮立たせないように弱火で温めてください。
牛乳を加えたあとは煮立たせないように弱火で温めてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
ブロッコリーも美味しそう！グリーンにハートが映えますね＾▽＾
バターなしでも美味しいですよね♪ありがとうございます＾▽＾*
掲載遅れてごめんなさい！美味しそうに作ってくれてありがとうｖ
寒い冬は温かポタージュが美味しいですよね♪ありがとうです＾＾
カリたっぷりがおいしいですよね♪豆乳ver.食べてみたいなぁ
ホッとするって嬉しいです♪ノンオイルは身体にも優しいですよね
ノンオイル良いですよね♪お子さんにも喜んで貰えて嬉しいな＾＾
素材の味を感じて頂けて良かった（＾＾）ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/29
胃の調子が悪かった時、お腹に優しくて温まるスープを、と思って作ったノンオイルポタージュです。ポイントは玉ねぎ。他に、かぼちゃやブロッコリーなどでもおいしかったです。色々試してみてください。
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そうそう、私もいつもブロッコリーに手が伸びてしまうんですよ（＾＾）
カリフラワーって大きくてなかなか使い切れないのでピクルスを作ってみたら、
長期保存可能で、おいしかったです♪
カリフラワーを使った料理、色々と作ってみたいですね。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします（＾▽＾）