お鍋一つで♪キャベツのザワークラフト風

切ったキャベツ・人参・ローリエを鍋（なるべく蓋の重い）に入れ、オリーブオイル・酒を回しかけ、塩・胡椒をまぶす。

蓋をして、弱〜中火で１０分弱くらい（お鍋が噴いて少したったくらい。）加熱する。※写真は加熱後

野菜が少ししんなりしたら、お酢を回しかける。（お好みで粒マスタード、ケッパー加える。）全体を混ぜ、蓋をせず粗熱をとる。