ヨーグルトポムポム

オーブンは２００℃に余熱。　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。　リンゴは６つ割にして、５ｍｍ位のイチョウにざくざく切って、レモン汁をかけておく。　

ボールに卵を割り入れて、泡立て器も一緒にはかりにのせる。　砂糖、ヨーグルト、サラダ油を順に量り足しては混ぜていく。　順番は違っても一度に混ぜても大丈夫です。

２ にふるった粉を２回位に分けて混ぜる。だいたいなめらかになったら、リンゴを入れてゴムベラなどでざっくり混ぜる。

２００℃で約４０分焼きます。少しこげたくらいの方がおいしいです。　こげすぎるようなら途中で少し温度を下げてください。焼き時間は適当に加減してください。　　　　　　☆ 焼き立てもおいしいですよ。　私は冷めたらレンジで少し温めて食べています。

２０ｃｍのケーキ型で焼きました。もうちょっと焼いてもよかったな…でした。　しっかりしたりんごだと焼き上がりまで時間がかかります。

ヨーグルトは好みにもよりますが、ナチュレ(恵)、カスピ海、ブルガリアなどの、そのまま食べてもあまりくせのないものの方が合うようです。　りんごに酸味が少ないとボケた味になります。ふかふかになっていたら、レモン汁を多めにするとよいと思います。