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レシピID :305712
◆◇◆鮭と菊の混ぜご飯◆◇◆
焼き鮭と菊のお浸しを合わせた秋らしい混ぜご飯です。おもてなしにもどうぞ☆
材料 （ ３合分 ）
塩鮭
２切れ
黄菊
１パック(苺パック位の大きさ）
酢
少々
●米
３合
●酒
大２
●醤油
小１・５
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1
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米を洗い、ザルにあけて１時間おく。釜に米と●を入れてから３合分の水を入れる(通常より固めに炊き上がるように）
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2
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菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でさっと茹で、薄い酢水にとって冷ましてから絞る。パラパラにほぐしておく。
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3
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鮭は焼いて、皮・骨を丁寧に取り除き、細かく身をほぐして酢少々を振りかけておく。
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4
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炊き上がったご飯に２・３を混ぜて完成！
