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米を洗って水に30分~1時間浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。ツナ缶はザルに上げ、余分な油を切っておく。
プチトマトのヘタを取って2つ割りにする。チーズを1cm角に切る。パセリをみじん切りにする。
かまどご飯釜に米、水、塩を入れてよく混ぜる。その上にプチトマト、ツナをのせる。
胡椒を適量ふり入れて蓋をし、かまどご飯釜を中火~強火で沸騰させる。(10~11分が理想的)
沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止め、そのまま20分放置する。
ご飯が蒸らし終わったら、チーズ、パセリを加えてしゃもじで底から大きくかき混ぜる。
器に盛り付けて完成。