おからでコーンマッシュポテト風
作り方
-
-
1
-
カロリーダウンしたいので、クリーム、バター無しです。カロリー気にしないならバターで炒め牛乳の半量を生クリームにして下さい
-
-
-
2
-
鍋でおからをから煎りし、ワインを入れ全体を良く混ぜ続けてアルコール分が飛ぶ迄から煎りする。
-
-
-
3
-
コーン、コーンスープの素を加え全体を良く混ぜる。そこに牛乳を加え全体に水分をまわす。
-
-
-
4
-
牛乳が全体に回るとこんな感じ。ここから焦がさない様に希望の硬さになる迄煎り煮して行きます。
-
-
-
5
-
ある程度水分が飛んだら胡椒をし、必要であれば塩で味を整える。最後にパセリの微塵切りを加え完成。
-
-
-
6
-
今日はお魚のクリーム煮の付け合わせにしました。ステーキや、ハンバーグの付け合わせにもお勧めです。
-
コツ・ポイント
最初面倒でもワインを加えから煎りした方が豆臭さが減ります。今日はコーンが冷凍庫にあったので、コーンスープ使いましたが、基本クリーム系のカップスープの素であれば美味しく仕上がります。チーズをざっくり混ぜて団子にし、軽く焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メインじゃ足りないし、マッシュポテトじゃカロリーたかいし。。。って考えてた時、おからを使う事を思いついた。食物繊維もたっぷりなので、肉類の付け合わせには最適だと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)