お弁当隙間☆キノコの和風パスタ(冷凍保存
あやまんくっきんぐ
作り方
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小さめのフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて中火にかける。
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にんにくが炒まりいい匂いがしてきたらしめじを入れて炒める。炒まったらバターを入れて溶かす。
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火を強めて水、大さじ1(分量外)を入れて揺すってなじませる(グツグツさせながら揺するとトロリと一体化します)♪
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火を弱めて、表示時間より1分長く茹でたパスタを入れて絡め、◎を入れて炒めあえる。完成！
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冷凍は小分けにしてラップ&ジップロックやタッパーに入れ乾燥しないようにした後完全に冷ましてから♪解凍はレンジ600wで♪
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*写真は冷凍したものを解凍した物。解凍後でも、冷めてもテカテカつるっ♪
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*2015/4/27作りやすいように倍量(パスタ100mg)記載にしました♪
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コツ・ポイント
冷めても美味しいようしっかり味にしてます♪乳化させて作るソースが冷めてもツルのポイント♪パスタは1.7~8mm太目&1分多く茹でが重要♪お弁当のメインにする場合は刻海苔をかけると尚◎暖かい内に空気に触れないよう密封→人肌に冷めて冷凍が鉄則！
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間パスタといえばケチャップ味が主流ですが、もっと違ったものをと思い♪冷めても美味しいようにしたキノコ醤油バター♪我が家はいつもつまみ食いで減るので6カップ分になります(笑
