うちのミートソース
レシピID:305966
挽き肉をよく焼くとおいしさUP！うちでよくリクエストされるミートソースです。フライパンの中でパスタと絡めるのがおいしい！！
材料 （ 2～3人分 ）
| 合挽き肉 | 150～200g |
| ●たまねぎ | 中1個 |
| ●セロリ | 1本 |
| ●マッシュルーム(生) | |
| 1ﾊﾟｯｸ | |
| ●人参 | 1/3本 |
| にんにく | 1～2片 |
| ベーコン | 2枚 |
| 赤ワイン | 150cc |
| ◎トマトホール缶 | １缶（400g） |
| ◎ローリエ | 1枚 |
| オリーブオイル | 大1～2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
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1
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●とにんにくをみじん切りする。ベーコンを細かく刻んでおく。
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2
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深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。香りがたってきたらベーコンを入れ更に焦がさないように炒める。
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3
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ベーコンの脂が十分に出たら、強火にし●を入れてしんなりするまでよく炒める。
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4
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フライパンの真ん中をあけて、挽き肉を入れハンバーグを焼く要領で両面を焼いていく。この時多少たまねぎ等焦げつくが気にせず焼いていく。
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5
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挽き肉の両面に焼き色がついたら全体を混ぜ合わせながら挽き肉をほぐしていきよくよく焼いていく。
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6
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ぽろぽろな感じになってきたら赤ワインを入れて混ぜ合わせながらアルコール分と水分を飛ばす。
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7
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◎を入れトマトを崩す。塩を小さじ1入れて、蓋をし弱火で時々混ぜながら煮込んでいく。
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8
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お好みのソースの固さになったら味をみて塩・胡椒をし味を調えて出来上がり♪茹でたてのパスタに絡めてどうぞっ！
コツ・ポイント
挽き肉はよくよ～く炒めてください。あとは煮込んでいくだけです。トマト缶は「Spigadoro」を使ってます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/30
色々なレシピをみて試行錯誤して、1番簡単に作れて味が決まるこの作り方に辿り着きました。
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