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簡単 裏技安い肉を柔らかステーキソース付

簡単 裏技安い肉を柔らかステーキソース付の画像

Description

安い肉をまるで高級ヒレステーキのように仕上げます
ヨーグルトの風味は残りません

材料 （４人分）

牛肉(ステーキ用)
４切れ
◎塩
適量
◎こしょう
適量
ヨーグルト
１００cc
●しょうゆ
大さじ３
●酒(赤ワインだとなお良い)
大さじ２
●みりん
大さじ１
●さとう
小さじ１
●鶏ガラスープの素
小さじ１
●水
大さじ２
●玉ねぎ
1/4個
●にんにくチューブ
６cm

作り方

  1. 1

    写真

    タッパー等に塩コショウした肉をならべます

  2. 2

    写真

    タッパー等にヨーグルトを流し込みます

  3. 3

    写真

    両面によくヨーグルトを絡ませて、冷蔵庫で８時間以上は寝かせて下さい

  4. 4

    写真

    朝から漬け込んで、夕方にはこのような状態になります

  5. 5

    写真

    フライパンに油をしき、中火で焼いていきます

  6. 6

    写真

    肉を焼いている間に玉ねぎをすりおろして下さい

  7. 7

    写真

    ●の調味料を小鍋又は小さいフライパンに入れます

  8. 8

    写真

    玉ねぎを投入して、ひと煮立ちさせてください

  9. 9

    写真

    こんな風になってきましたら、反面が焼けたサインです
    焼き色を確認してひっくり返して、片面焼いて下さい

  10. 10

    写真

    焼きあがった、肉を皿に盛り、ソースを掛けてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

よく漬け込むと、肉がどんどん柔らかくなります
前夜から漬け込んでもいいと思います
あとは焼くだけの簡単料理です
焼いたときの焼き縮みがあまりありませんよ
焼き加減はお好きな感じにして下さい
レアでしたら両面に焼き色が付く程度で十分です

このレシピの生い立ち

どうにかして安いお肉を柔らかくかつ美味しく作りたくて乳酸菌を利用してみました
大好評でした
今回は脂身がない肉を使用しましたので、ヒレ肉と遜色ありませんでした




作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
レシピID : 3059826 公開日 : 15/03/12 更新日 : 16/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年10月17日
写真
アザラシ農場
美味しくて大人の分は終わってしまいました笑 子供も美味しく食べてくれてます！ ありがとうございました！
#ステーキやわらか
2017年1月30日
写真
ルリカラクサ
とても柔らかく食べやすかったです(* ´ ▽ ` *)

とても柔らかで美味しそうですね♡ご満足頂けて嬉しいです♪感謝

2016年7月18日
写真
himekoo
お肉がジューシーに焼けました。ソースも簡単でおいしかったです♪

とても美味しそうですね♡お肉もソースも最高ですね♪れぽ感謝

2016年3月7日
写真
おいしく出来るかな？
焼きすぎで、固かったけど、ソース美味しかったです。ありがとう♪

美味しそうですね♡ソースご満足頂き嬉しいです♪れぽありがとう

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