簡単過ぎる ごぼうサラダ

ごぼうを好みの細切りにし、酢水の晒してアクを取る。

お湯が沸騰したら、ごぼうを入れ、2、3分湯がく。かじって甘くなっていたら完了。ザルに上げる。(湯がき過ぎに注意。)

ごぼうに、酒、ごまダレ、鷹の爪の順に入れて混ぜ、最後にごまをタップリふって出来上がり。