和心スイーツ☆黒糖さつまいもケーキ♪

下準備♪
バターは室温に戻して柔らかくしておく。・型に敷き紙を敷く。側面も同様に。・アーモンドパウダーはフライパンで軽くからいりしておく。・たまごは割りほぐしておく。

さつま芋は皮付きのまま約8ミリぐらいの厚さの輪切りにする。大きいようであれば半分に切っておく。10分くらい水にさらして水気を切って鍋にかぶるくらい水をはり、柔らかくなるまで茹で、ざるにあげて水気をきっておく。

オーブンを180度に温めはじめる。

アーモンドパウダーを入れて練り混ぜ、その後、薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけながら入れる。木べらや、ゴムへらに持ち替え、混ぜ合わせる。（振るいながら入れるのであらかじめふるっておかなくてもいいです）

粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら、そこに溶き卵を2回～3回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜ合わせる。

型に生地の半量を流し込み、そこに②のさつまいもの半量を並べる。並べ終わったら残りの生地を上からかぶせる。

竹串を刺して生地がついてこなかったらできあがり♪荒熱がとれたら型から出し、ケーキクーラーにのせさます。家庭のオーブンによって差があるので焼き時間は調節してください。焼けてないようであれば170度で延長して焼いてください。

黒糖を使っているので少し焦げやすい生地なので様子をみながら焦げそうだったら上からアルミホイルをかぶせる。

切り分けていただく♪このサイズで8等分♪ボリューム満点です♪