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(15品)
レシピID :306175
ピリ辛ソース☆チーズハンバーグ
オーソドックスなハンバーグソースに飽きたら、この特製ピリ辛ソースはいかがですか！？
しかもピリ辛ソースの決め手はなんと・・・♡
しかもピリ辛ソースの決め手はなんと・・・♡
材料 （ 3～4人分 ）
合い挽き肉
400g
玉ねぎ
中1個
チーズ（スライス）
2枚
卵
1個
パン粉
1/2カップ
コーヒーフレッシュ
2個
■
★ピリ辛ソース★
どろソース
大さじ2
塩こしょう
少々
トマト缶
1缶
ブイヨン
2個
にんにく
2かけ
玉ねぎ
中1個
ローリエ
1枚
鷹の爪
2本
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1
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★ソース作り①★
玉ねぎとにんにくは、それぞれFPで細かいみじん切りにしておく。ブイヨンは細かく刻んでおく。
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2
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★ソース作り②★
フライパンにサラダ油（分量外）と鷹の爪、にんにくを入れて火にかける。香りがたってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
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3
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★ソース作り③★
2にトマト缶を投入。くずしながら炒め、ブイヨン、ローリエを入れてしばらく煮込む。最後に塩コショウ、どろソースを加えて混ぜる。これでソースは完成。
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4
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★以降ハンバーグ作り★ 玉ねぎはしんなりするまで炒めて冷ましておく。玉ねぎが冷めたら、ボールにあらかじめ練っておいた合い挽き肉・玉ねぎ・パン粉・卵・コーヒーフレッシュ・塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。
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5
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4の種を空気を抜きながら成形し、フライパンで両面焼き色をつける。焼き色がついたら弱火でしばらく蒸し焼き。
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6
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竹串を通して透明の肉汁が出てきたら、チーズをのせ、溶けてきたらお皿にのせて、ピリ辛ソースをかけて出来上がり～★
コツ・ポイント
どろソースの量や鷹の爪はお好みの量で大丈夫！ハンバーグの種は混ぜ合わせた後、私は1時間くらい冷蔵庫で寝かせてます。
このソースなら、ハンバーグ以外にも、チキンなどでも大活躍だと思います☆
このソースなら、ハンバーグ以外にも、チキンなどでも大活躍だと思います☆
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