ピリ辛ソース☆チーズハンバーグ
レシピID:306175
オーソドックスなハンバーグソースに飽きたら、この特製ピリ辛ソースはいかがですか！？
しかもピリ辛ソースの決め手はなんと・・・♡
しかもピリ辛ソースの決め手はなんと・・・♡
材料 （ 3～4人分 ）
| 合い挽き肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| チーズ（スライス） | 2枚 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| コーヒーフレッシュ | 2個 |
| ■ ★ピリ辛ソース★ | |
| どろソース | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| トマト缶 | 1缶 |
| ブイヨン | 2個 |
| にんにく | 2かけ |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| 鷹の爪 | 2本 |
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1
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★ソース作り①★
玉ねぎとにんにくは、それぞれFPで細かいみじん切りにしておく。ブイヨンは細かく刻んでおく。
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2
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★ソース作り②★
フライパンにサラダ油（分量外）と鷹の爪、にんにくを入れて火にかける。香りがたってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
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3
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★ソース作り③★
2にトマト缶を投入。くずしながら炒め、ブイヨン、ローリエを入れてしばらく煮込む。最後に塩コショウ、どろソースを加えて混ぜる。これでソースは完成。
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4
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★以降ハンバーグ作り★ 玉ねぎはしんなりするまで炒めて冷ましておく。玉ねぎが冷めたら、ボールにあらかじめ練っておいた合い挽き肉・玉ねぎ・パン粉・卵・コーヒーフレッシュ・塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。
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5
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4の種を空気を抜きながら成形し、フライパンで両面焼き色をつける。焼き色がついたら弱火でしばらく蒸し焼き。
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6
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竹串を通して透明の肉汁が出てきたら、チーズをのせ、溶けてきたらお皿にのせて、ピリ辛ソースをかけて出来上がり～★
コツ・ポイント
どろソースの量や鷹の爪はお好みの量で大丈夫！ハンバーグの種は混ぜ合わせた後、私は1時間くらい冷蔵庫で寝かせてます。
このソースなら、ハンバーグ以外にも、チキンなどでも大活躍だと思います☆
このソースなら、ハンバーグ以外にも、チキンなどでも大活躍だと思います☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/30
普通のトマトソースでは物足りないなぁ・・・辛いソースがいいなぁ・・・と思い、
鷹の爪だけでなく、辛めのどろソースを投入してみたところビンゴっ★
今日作って感激したのでレシピとしてUPしちゃいました(笑)
鷹の爪だけでなく、辛めのどろソースを投入してみたところビンゴっ★
今日作って感激したのでレシピとしてUPしちゃいました(笑)
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