«maki_ppeのレシピ (15品)
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ピリ辛ソース☆チーズハンバーグ

レシピID:306175
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オーソドックスなハンバーグソースに飽きたら、この特製ピリ辛ソースはいかがですか!?
しかもピリ辛ソースの決め手はなんと・・・♡

材料 ( 3~4人分 )

合い挽き肉 400g
玉ねぎ 中1個
チーズ(スライス) 2枚
1個
パン粉 1/2カップ
コーヒーフレッシュ 2個
★ピリ辛ソース★  
どろソース 大さじ2
塩こしょう 少々
トマト缶 1缶
ブイヨン 2個
にんにく 2かけ
玉ねぎ 中1個
ローリエ 1枚
鷹の爪 2本

1

★ソース作り①★
玉ねぎとにんにくは、それぞれFPで細かいみじん切りにしておく。ブイヨンは細かく刻んでおく。

2

★ソース作り②★
フライパンにサラダ油(分量外)と鷹の爪、にんにくを入れて火にかける。香りがたってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。

3

★ソース作り③★
2にトマト缶を投入。くずしながら炒め、ブイヨン、ローリエを入れてしばらく煮込む。最後に塩コショウ、どろソースを加えて混ぜる。これでソースは完成。

4

★以降ハンバーグ作り★ 玉ねぎはしんなりするまで炒めて冷ましておく。玉ねぎが冷めたら、ボールにあらかじめ練っておいた合い挽き肉・玉ねぎ・パン粉・卵・コーヒーフレッシュ・塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。

5

4の種を空気を抜きながら成形し、フライパンで両面焼き色をつける。焼き色がついたら弱火でしばらく蒸し焼き。

6

竹串を通して透明の肉汁が出てきたら、チーズをのせ、溶けてきたらお皿にのせて、ピリ辛ソースをかけて出来上がり~★

コツ・ポイント

どろソースの量や鷹の爪はお好みの量で大丈夫!ハンバーグの種は混ぜ合わせた後、私は1時間くらい冷蔵庫で寝かせてます。
このソースなら、ハンバーグ以外にも、チキンなどでも大活躍だと思います☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/11/30
普通のトマトソースでは物足りないなぁ・・・辛いソースがいいなぁ・・・と思い、
鷹の爪だけでなく、辛めのどろソースを投入してみたところビンゴっ★
今日作って感激したのでレシピとしてUPしちゃいました(笑)

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