ホタテの中華風炒め

ホタテは繊維に沿って５㎜位の厚さに切り塩、酒、ニンニクで下味をつける。
野菜も食べやすい大きさ切る。

ホタテに片栗粉をまぶす。
鍋にニンニク、生姜と油を入れて火にかけ、ホタテを焼いて取り出しておく。

鍋に油を足して野菜を炒め、ウェイパー、水を入れる。