肉みそ大根

肉みそ大根
ふろふき大根の肉みそ版です。
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材料 (4人分)

1本
だし用昆布
15cm×4
豚ひき肉
200g
みそ、砂糖、酒
各大さじ3
1かけ
すりごま
大さじ2

1

【大根】
鍋に昆布を敷き、大根を並べ、たっぷりの水を入れて、大根が柔らかくなる(竹串がすっと通るくらい)まで煮る。

2

【肉みそ】
フライパンにごま油を温め、豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、すりおろしたしょうが、みそ、砂糖、酒を加えて味をつける。火を止めたら、ごまを入れて混ぜ合わせる。

3

大根を器に盛り、肉みそをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

しょうがはみじん切りで炒めてもいいのでしょうが、面倒なのでチューブのすりおろししょうがを使ってます。肉みそにはねぎを入れてもいいかも(というか、そっちのほうが普通?)。

このレシピの生い立ち

ふろふき大根にしようと思ったのですが、献立があっさりだから少しでもこってり感を出したいと思って、冷凍ひき肉があったのを思い出し、使いました。肉みそだけでもおいしくて、ご飯にかけて食べてもいいかも~なんて思いました。
レシピID : 306350 公開日 : 06/12/01 更新日 : 06/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

12/12/26

写真

大根の葉を加えて☆ペロリとなくなっちゃいました〜

たい☆りゅうママ

大根の葉は栄養がたっぷり含まれてるんですよね!私も次はいれてみます♪

12/06/13

写真

余った大根を使う筈がおいしくて新たにもう1本買って作りました!

LADi3Z

うわぁ、素敵な盛り付け!私も参考にさせてもらいます♪ありがとう!

08/11/19

写真

肉味噌が美味しくて、大根食べすぎちゃいました。また作ります!

akedon33

作ってくれてありがとう!大根たくさん食べられる一品ですよね♪

08/09/03

写真

こってり肉味噌とあっさり大根がベストマッチング!美味しかったです

はやみちゃん

とってもおしゃれでおいしそうな盛り付け♪真似させて下さいね!