大葉とおろしのハンバーグ☆しょうゆソース

玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めます。炒めたら、皿にあけて、よく冷ます。

大根をおろしておく。大葉は水で、さっと洗ってペーパータオルで、ふんわり挟んでおく。

あいびき肉、冷めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩・こしょうを大きめのボウルに入れてよく混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、成型した肉を焼く。

片面は動かさないようにじっくり焼く。もう片面は少量の水(50cc)を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

焼き終わったら、大皿に移して700wの電子レンジで１分温める。

焼き上がったハンバーグに大葉と大根おろしをのせて、ソースをかけて、出来上がり。