まぐろのたたき バルサミコ風味
作り方
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1
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ベビーリーフは洗ってよく水気を切る。ボウルに入れ、オリーブオイル(30g)、塩、こしょう少々を加えて軽くあえる。
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2
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フライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、まぐろの全面をさっと焼きつける。
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3
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バルサミコ酢を加えて軽く煮立て、火を止める。にんにくを取り除く。
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4
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まぐろを厚さ1㎝に切って器に盛り、フライパンに残った汁をまわしかける。1のベビーリーフを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベルトーリ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル(ジェンティーレ)は、やさしい味わいで、サラダや野菜料理、パスタ料理に最適です。