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誰でも食べられる豚レバー♪

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Description

甘辛いたれをからめてあるのでレバーが苦手な人でも食べられます。鉄分補給になるので貧血の方や、妊婦さんにお勧め♪

材料 （4人～5人分）

豚ﾚﾊﾞｰ（スライス）
300グラム
★しょうが
1片
★濃い口醤油
大さじ1
★カレー粉
小さじ1/3
◎上白糖
大さじ1/2
◎水あめ
大さじ1
◎みりん酒
大さじ1/2
◎濃口醤油
大さじ1と1/3
〇小麦粉
大さじ4
〇片栗粉
小さじ2
揚げ油
適

作り方

  1. 1

    お湯を沸かしブタレバーを茹でる。
    茹でる事で、臭みが抜けます。

  2. 2

    ★の調味料を合わせて、茹でた豚ﾚﾊﾞｰを入れて下味をつける。
    20分以上置いてくださいね♪

  3. 3

    ◎の調味料を小さめの鍋に入れてとろみが付くまで、煮詰めてください。
    水あめがなければお砂糖大さじ1/2でもかまいません。

  4. 4

    〇の粉を混ぜ合わせ、漬け込んだ豚レバーに粉を付けて油で揚げてください。
    高温でカリっとなるように揚げてね♪

  5. 5

    揚がった豚ﾚﾊﾞｰを3のたれに入れてからめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚ﾚﾊﾞｰを茹でている間に付け込みのたれを用意したり、たれを作っておくと後が楽です。
豚ﾚﾊﾞｰの茹でる目安は5分～6分。火が入ったら大丈夫。揚げる時は、あまり揚げすぎないでね。硬くなっちゃいます。たれはかなり濃い味なので量は少なめです。

このレシピの生い立ち

豚レバーの臭み抜きは茹でるだけで出来ます。簡単でしょ♪その後カレー粉の入った漬け込みたれで、完全に臭み抜きが出来ます。私はﾚﾊﾞｰが苦手で、食べられなかったんですが、これなら美味しく食べられます♪
レシピID : 3064582 公開日 : 15/03/12 更新日 : 15/03/12

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誰でも食べられる豚レバー♪
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