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レシピID :306484
バナナヨーグルトパン
バナナの甘みとヨーグルトの酸味がミックス☆ノンオイルの素朴なパンです。
材料 （ 直径１２ｃｍの丸パン４個分 ）
バナナ
２本
ヨーグルト
１００ｇ
強力粉
３００ｇ
全粒粉
１００ｇ
ぬるま湯
１００ｃｃ
ドライイースト
小さじ２
砂糖
大さじ１
■
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1
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ＦＰにぬるま湯、砂糖、イースト、粉１/３量を入れて、軽くガーッと混ぜる。
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2
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手でちぎったバナナ、ヨーグルト、残りの粉を入れ、ガーッと約５分、混ぜる。
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3
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１次発酵（４０分くらい）後、４等分にしてベンチタイム（５分）。オーブン２００℃で予熱をはじめる。
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4
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丸くまとめて、２次発酵（４０分くらい）。
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5
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オーブンに入れ、２０分焼く。
コツ・ポイント
生地にヨーグルトが入るので、水は少な目になってます。生地がやわらかくべとつくので、手粉は多目にしたほうがいいと思います。酸味があるので、赤ワインに合いそう。薄くスライスしてクリームチーズを塗ってみても。
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- パン > ピザ・野菜・おかず系パン > 素材を練りこむパン
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