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バナナヨーグルトパン

レシピID:306484
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バナナの甘みとヨーグルトの酸味がミックス☆ノンオイルの素朴なパンです。
れいにーらぶ れいにーらぶ

材料 （ 直径１２ｃｍの丸パン４個分 ）

バナナ ２本
ヨーグルト １００ｇ
強力粉 ３００ｇ
全粒粉 １００ｇ
ぬるま湯 １００ｃｃ
ドライイースト 小さじ２
砂糖 大さじ１

1

ＦＰにぬるま湯、砂糖、イースト、粉１/３量を入れて、軽くガーッと混ぜる。

2

手でちぎったバナナ、ヨーグルト、残りの粉を入れ、ガーッと約５分、混ぜる。

3

１次発酵（４０分くらい）後、４等分にしてベンチタイム（５分）。オーブン２００℃で予熱をはじめる。

4

丸くまとめて、２次発酵（４０分くらい）。

5

オーブンに入れ、２０分焼く。

コツ・ポイント

生地にヨーグルトが入るので、水は少な目になってます。生地がやわらかくべとつくので、手粉は多目にしたほうがいいと思います。酸味があるので、赤ワインに合いそう。薄くスライスしてクリームチーズを塗ってみても。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/12/01
バナナブレッドにちょっと酸味を入れてみようと思い。全粒粉を加えたので、素朴な風味がプラスされたよう。

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