ノンオイル☆もちもち白滝明太子の画像

Description

下準備にコツあり。もちもち食感のしらたきを明太子風味で。

材料 (4人分)

200g
辛子明太子(たらこ)
60g
100cc
白だし
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かす。(分量外)

    明太子はスプーンで中身を出しておく。

  2. 2

    しらたきをザルにあけ分量外の粗塩(小さじ1くらい)でしっかり塩もみし塩を洗い流し沸騰した鍋に入れて1分茹であくを抜く。

  3. 3

    ザルにあけ湯を切る。しらたきを鍋に戻し水と白だしを加え2分煮る。
    明太子を加えて明太子に火が通ったら火を切る。

  4. 4

    器に盛り付ける。

    時間があれば自然に冷まして味をしみ込ませると尚よい。

コツ・ポイント

塩もみをしっかりするともちもち食感に。
どんなこんにゃくでも塩もみをすると柔らかくなります。
明太子はタラコでもOK。
ステンレスかホーロー鍋ならそのまま冷まして味をしみ込ませても。アルミ鍋なら丼やタッパーに移す。

このレシピの生い立ち

油を使わず汁けのあるしらたき明太子を食べたかった。
レシピID : 3065272 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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大仏様
パスタ感覚で(*^^)v美味しかったです♡♡リピしますー♡♡

ありがとうございます♡気に入ってもらえてよかったです♪

写真
あやかんぱり
おいしかったです!

ありがとうございます♡そう言ってもらえると嬉☆また作ってね♪

初れぽ
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nonkey08
明太子消費に♪白だしの香りがおいしかったです。

ありがとうございます♡気に入ってもらえてよかったです♪