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みんりんのキッチン

by みんりん みんりんさんの写真

06/12/4

レシピID:306541

メープル&紅茶パンの写真

メープル&紅茶パン

by みんりん

アールグレイとメープルの、甘くて香り高いパンができました♪

材料:

20センチ丸型

  材料 分量  
強力粉 300グラム
ドライイースト 3.5グラム
砂糖 33グラム
4.5グラム
牛乳 215cc
紅茶葉(アールグレイ) ティーパック1袋
無塩バター 18グラム
メープルシート 1/4枚

作り方:

1

生地づくりはHBにお任せします。 HBの容器に無塩バター、メープルシート以外の材料を入れてスイッチオン。 紅茶は、ティーパックの袋を開けて、葉をお皿に入れ、指先で潰して、粉々にしてから使う。

2

約8分ほど捏ねたら、無塩バターを入れて再び捏ねる。約10分程こねたら、発酵機能を使って、そのまま約50分発酵する。

3

かるく丸めなおしてボールに入れて、ビニールをかぶせて冷蔵庫で1時間以上休ませる。


4

粉を振った台に、3の生地を取り出し、麺棒で伸ばす。真ん中にメープルシートをのせて、両端の生地をたたんで、シートを包む。

5
手順5の写真

4の生地を約60センチまで伸ばす。

6
手順6の写真

両端からたたみ込み、端と端を合わせる。(あえて真ん中からずらして合わせる。)


7
手順7の写真

6を半分に折りたたみ、これで4つ折りになる。これを、90゜回転させてから、5のようにもう一度伸ばして、今度は3つ折りする。

8
手順8の写真

少し、麺棒で伸ばしてから、ぐるぐる巻きにして12等分にカットする。写真のように型に並べてから、約50分発酵する。

9

180度に温めたオーブンで約35焼成する。(途中、表面が焦げてきたら、アルミホイルで上を覆う。)


10
手順10の写真

断面。


メモ(コツ、ポイント):

折り込みは丁寧に。 発酵、焼成時間は、加減してください。

このレシピの生い立ち:

紅茶とメープルの組み合わせを試してみたら、おいしかったので。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 14件(14人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/1

メープル&紅茶パンをつくった写真

すっごく美味しくできました♪紅茶がいい香り~(*´∀`)

クックちゃむ

ありがとうございます♪

2008/5/21

メープル&紅茶パンをつくった写真

アールグレイの香りがとても良くて美味しかったです

黒いエプロン

ありがとうございます☆

2008/4/9

メープル&紅茶パンをつくった写真

紅茶のパン生地とチョコレートで。成形が難しかったです。

ゆみさくちゃん

紅茶生地&チョコシート!!興味津々デス★

2008/3/14

メープル&紅茶パンをつくった写真

成型参考にさせてもらいました!!キャラメルシートで(o^ω^o)

鯖男とモッキー

ありがとうございまーーーす♪

2008/2/23

メープル&紅茶パンをつくった写真

クグロフ型で。とってもいい香り!あ~たまりません!

しのりえ

素敵なクグロフ型★ありがとうございます★

2008/2/19

メープル&紅茶パンをつくった写真

アールグレイとメープル最高ですね!生地もとってもふかふかでした❤

あいちゅわん

いつもありがとうございます☆

2008/2/4

メープル&紅茶パンをつくった写真

とっても いい香りに幸せ気分♪ご馳走様でした。

メリさん

ありがとうございまーーーす!!!

2008/1/16

メープル&紅茶パンをつくった写真

すばらしい!!紅茶の香!!(v^-^v) イギリス風♪

おっしょさん

ありがとうございます☆

2007/9/29

メープル&紅茶パンをつくった写真

成型失敗したので小さく作ったら焼きすぎちゃった。でも味は抜群♪

モーリーママ

わぁ~♪編みあみ下のね☆ とってもかわいいわ♪

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参考にして生まれたレシピ 1品

このレシピを参考にして生まれたレシピです

キャラメルシートの折り込みパン(^ω^)のサムネイル写真

キャラメルシートの折り込みパン(^ω^) by 鯖男とモッキー

みなさんのレシピを参考に美味しいパンを焼きました!!

材料:勇気凛りんさんのキャラメルソース みんりんさんのメープル&紅茶パン生地 ●キャラメルシート● キャラメルソース ☆強力粉 ☆コーンスターチ 溶き卵 マーガリン 水 ☆スキムミルク

■公開:08/3/14 ■更新:08/3/14 ■レシピID:530024


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