豚肉と長芋の煮物
kiyopyi
作り方
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1
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鍋に油を入れ、豚肉に焦げ目がつくように炒める
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2
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焦げ目がつけば、余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、塩・胡椒で味をつける
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3
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長芋を加え、調味料（酒・味醂・砂糖・醤油）を全部加える
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4
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かき混ぜ、調味料を馴染ませたら、蓋をして弱中火で10分ほど煮込む（水を入れてないので、焦げそうでしたら水を少し加える）
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5
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蓋を取り、炒めながら水分を飛ばす
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コツ・ポイント
5のところでしっかり火を通せば、長芋がホクホクになります。
火の通りがあまい場合は、長芋がサクサクした歯触りになります（私は両方とも好きです）
たまに、両方の食感を楽しめることがあります（ラッキー！！）
火の通りがあまい場合は、長芋がサクサクした歯触りになります（私は両方とも好きです）
たまに、両方の食感を楽しめることがあります（ラッキー！！）
このレシピの生い立ち
居酒屋のメニューにあり美味しかったので、私なりに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kiyopyi
