絶対に成功する！メレンゲの作り方♪

しっかりと水気を切ったボウルに卵白を準備する。

卵白の入ったボウルごと冷凍庫に入れる。周りが凍ってくるまで入れておく。

ハンドミキサー(泡立て器でも可)の低速で泡がある程度均一になるまで卵白を泡立てる。

グラニュー糖が混ざるまで泡立てたら、残りのグラニュー糖の半分を入れる。

またグラニュー糖が混ざったら、今度は残りを全て加え、しっかりと混ざるまで高速で泡立てる。

作る物に応じた固さになるまで泡立て、最後の30秒くらいは低速でキメを整えるように泡立てる。