簡単に手作り♪本格麻婆豆腐(*^▽^*)
Description
カテゴリ掲載感謝♡
程よい辛さでご飯にもピッタリ(^∇^)マーボー丼にするにもオススメです♪
程よい辛さでご飯にもピッタリ(^∇^)マーボー丼にするにもオススメです♪
材料
(4人分)
2丁
100g
1本
塩
少々
こしょう(ブラックペッパーでも)
少々
☆おろしにんにく(チューブでも)
5g(小1)
☆おろししょうが(チューブでも)
5g(小1)
☆豆板醤
18g~(大1)
☆甜麺醤
30g(大2弱)
☆酒
15g(大1)
☆砂糖
5g(大1/2)
☆濃口醤油
10g(大1/2)
鶏ガラスープ(顆粒)
10g(大1)
500cc
30g(大3強)
50cc
ごま油(ラー油でも可)
5g(小1)
適宜
作り方
コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水切りしたものを使って下さい。
辛いのが苦手な場合は豆板醤を減らして下さい。
水溶き片栗粉は沈殿しやすいので加える寸前にしっかりと混ぜ直して下さい。
辛いのが苦手な場合は豆板醤を減らして下さい。
水溶き片栗粉は沈殿しやすいので加える寸前にしっかりと混ぜ直して下さい。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好きで改良を加えながら長年作っています。
2017/03/23 作りやすくするためレシピを一部改正しました!
2017/03/23 作りやすくするためレシピを一部改正しました!