牛肉とレンコンのバルサミコ炒め

1口大の牛肉、酒、塩コショウ、ニンニク、片栗粉をビニール袋に入れてよく揉みこみます。

レンコンは5mm程度の半月切りorいちょう切りにして軽く水にさらします。

豆苗は、根から切り離します。

熱したフライパンで牛肉を炒めあらかた火が入ったら、オリーブオイルとレンコンを加えて火が通るまで炒める。

合わせた調味料と豆苗を加えてしっかり絡ませます。

豆苗がお好みの硬さになったら、皿に盛り付けて完成です！