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手作りチーズ　トゥヴァロク Творог (カッテイジチーズ)

レシピID:30687
おうちで簡単にカッテイジチーズが作れます。ロシアの代表的な赤ちゃんの離乳食。カルシウム、たんぱく質が豊富ですから、授乳ママやプレママさんにもおすすめです。
Queeny Queeny

材料 （ 約130gのカッテイジチーズ ）

成分無調整牛乳（特濃など、低脂肪でない牛乳も可）
1L
レモン汁
適量（3.6%の牛乳に対しておよそ40cc）

1

牛乳を弱火にかけ、30分ほどかき混ぜながらゆっくり熱します。

2

強火にして一気に沸騰寸前で火を止め、レモン汁を適当に加えながら手早くかき混ぜ、乳脂肪分を完全に分離させます。

3

ざるにキチンタオル（おすすめはリード。きれいに漉せて、漉した後のチーズもこびりつかないので）を敷き、ボールで受けながら水分を切ればできあがり。

コツ・ポイント

キメの細かいカッテイジチーズにするためにはじめに30分弱火で熱しています。急ぐ方は多少キメが荒くなりますが、はじめから強火で沸騰させてもかまいません。
このカッテイジチーズを使ったおいしい朝ごはん「スィルニキ」も、ぜひどうぞ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/11/19

写真

初の手作り！簡単に美味しくできて感動(*^□^*)

写真 カーシャ

写真もおいしそうです。作ってくださってありがとうございます。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：01/09/28

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