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(15品)
レシピID :30690
ロシア風クレープ Блинчики (ブリンチキ - ブリヌイ）
私の夫が世界で最も愛する朝食メニュー。ロシアのクレープです。モスクワのおもひでの味。ジャム、サワークリーム、はちみつなどなど、お好みでいろいろバリエイションが楽しめます。
材料 （ 8枚分 ）
小麦粉（中力粉）
カップ1
砂糖
大さじ3
たまご
3個
牛乳
カップ2/3
ジャム
お好みで適量
ヨーグルト
カップ1/3
サワークリーム
お好みで適量
はちみつ
お好みで適量
キャビア！
お好みで適量
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1
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小麦粉と砂糖をよく混ぜる。そこへ卵を加え、よく混ぜ合わさったところへ、牛乳とヨーグルトを合わせたものを少しずつ加えながら、よく混ぜる。
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2
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材料がすべて混ざったらよくあわ立てる。バターを熱したフライパンにタネを流し入れ、中火で両面焼く。焼いていると中で冷めないように、ふきんをかけ、焼きあがったものを重ねていく。
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3
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お好みで、ジャムやサワークリームを包んで召し上がれ。
コツ・ポイント
カッテージチーズを包んでバター熱したフライパンでちょっと焼いてもおいしいですよ。ロシアでは、きのこのバターソテー、イクラ、キャビアなどを包んで街角のスタンドで売っていました。もちろん、定番のジャム類も。ところで、とっても気になっていること：コープとうきょう2008年2月2回のハピデリ「今夜は異国の食卓」に出ているレシピ、相当にていませんか？牛乳とヨーグルトを入れるところとか・・・。偶然ですか？
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