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親芋（里芋）でトルティージャ風オムレツ

親芋（里芋）でトルティージャ風オムレツの画像

Description

ジャガイモの代わりに里芋使用。もっちりで美味しいです♪

材料

親芋（里芋）
1/2個（３個）
玉ネギ
1/2個
人参
1/2本
卵
３個
豆乳（牛乳）
大さじ３
マヨネーズ
大さじ１
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    里芋を柔らかくなるまで蒸すか、レンジでチンして、マッシュし、豆乳、マヨネーズを混ぜる

  2. 2

    玉ネギは薄切り、人参は、スライサーで薄切りにし、玉ネギ、人参をしんなりするまで炒め１に混ぜる。

  3. 3

    ２に卵を割り入れ、しっかり混ぜ、塩、胡椒する。

  4. 4

    熱して油（分量外）を入れたフライパンに３を流し入れ、縁の方が固まってきたら火を弱め、真ん中がとろっとしたらひっくり返す

  5. 5

    反対側も焼けたら出来上がり

コツ・ポイント

たっぷりめの、油で焼いてください。
里芋の量は大きさで調整してください。ハム、ベーコンやホウレン草を追加しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

里芋が美味しくて取り付かれてます（笑）ジャガイモ料理を
里芋でアレンジ中
レシピID : 3069571 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2019年12月14日
写真
yukiyuma
里いも、玉ねぎ、ほうれん草、野菜は全て自家製です！もちっとうまい
2017年1月11日
写真
でりしゃす二の腕
思うように膨らまなかったけど、具だくさんで家族は大満足でした。

マヨとケチャップの♥が素敵！レポありがとう♪

2016年9月20日
写真
ハルナgo
ちょっと崩れましたし焦げましたが、美味しいです！

里芋の季節になりましたネ♪レポ有り難うございます！

2016年4月30日
写真
kiitos1224
少しコゲてしまいましたが、もっちりおいしく焼き上がりました。

とっても美味しそう♪素敵なレポ有り難うございます

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