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(32品)
レシピID :306991
関西人直伝！のお好み焼き
関西人に教えていただいた、めっちゃおいしいお好み焼きです。ポイントは生地だそうです。
材料
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★生地
長いも
250cc
小麦粉
150cc
顆粒だし
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/2
■
★具
キャベツ
適量
豚バラ肉
適量
えび、イカ等
適量
★卵
1枚につきL1個
■
★トッピング
ソース
適量
青のり
適量
かつお節
適量
マヨネーズ
適量
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1
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まずは生地作り。生地の材料をすべてボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。結構かためですが、それでOK。
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2
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次に具の準備。基本的に全て小さく切る。キャベツは千切り、ネギは輪切りにする。えびは背わたをとっておく。豚バラ肉は５cm位にカットする。
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3
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小さめのボウルに、キャベツお椀一杯分、その他の具、卵１個、生地大さじ2を入れて混ぜる。大きくざっくりと、混ぜすぎないのがポイント。
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4
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フライパンかホットプレートに油をひき、３を流し入れ、その上にバラ肉を敷き詰める。
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5
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中火で４分位焼き、ひっくり返して、さらに４分位焼く。絶対に抑えつけないコト。
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6
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ソース、からし、かつお節、青のり、マヨネーズ等でトッピングして出来上がり。
私は大阪生まれの大阪育ちですが
こんな作り方は初めて！
生地に一切水分が入らないんですね。
すごっく美味しくて２度ビックリです＾＾
生地にしっかり味がついていてほんと美味しかったです。
ソースは少なめでもＯＫですね！
娘も１枚ペロリでした♪
だしの素がなかったので昆布茶で代用しました。
ご馳走様でした☆
生地は本当に大さじ２のみです。少ない様に思うでしょうけど、大丈夫です。何人前かなあ？？6枚くらい出来るかな？
こなみママさま
作っていただいてありがとうございます。
大阪では、結構ポピュラーなんだと勝手に思っていました（笑）
生地にしっかり味がついているのがおいしいんでしょうね。
夕飯にいただきました＾＾
とても美味しくてパクパクとあっという間に食べきっちゃいました～
大阪人の主人にも大好評でした！
ご馳走さまでした～
これから家で作る時はなーくんのお好み焼きにします♪
ありがとうございま～す！
こんばんは。お正月明け、無性にお好み焼きが食べたくなりこのレシピに出会いました。
お水じゃなくて長いもってめちゃ贅沢だけど、びっくりするくらいもっちもちで味も濃厚でこの味忘れられません。
外で食べるよりも何万倍も美味しい！！！
これからはお好み焼きの粉買わないし、大阪までお好み焼き食べに行かなくてすむわぁ。
ダーリンも大感激＆大絶賛。
痩せの大食い、二人で2.5倍量食べました･･･
なーくん、ありがとう。
なーくんさんのレシピでお好み焼き作りました。
とっても美味しくて、子供達もいままでそんな食べなかったのに
今日は何枚も･･･ありがとうございました！
今回、なーくんさんのレシピを参考にさせてもらいました。もう文句なしに美味しかったです！大大大満足です！！
こんなに美味しいお好み焼きが作れるなんて嬉しいです～ほんとうにありがとうございました。