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ニンニク2片をスライスしてたっぷりのオリーブオイルで弱火で炒めます。
かぼちゃは少し厚めにスライスします。
オクラは洗って斜め切りで半分に切ります。
ニンニクがきつね色になったら、取り出して塩を軽く振っておきます。
フライパンのガーリックオイルでかぼちゃを炒めます。油が多いので揚げ焼きのようになります。
かぼちゃ全体に焼き色がついたら、オクラを入れ塩コショウで味付けします。
オクラに焼き色がついたら、分量の酢としょうゆを合わせたものを回しかけます。全体に味が馴染んだら出来上がりです。