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簡単豪華に♪鯛のアクアパッツア

レシピID :307085
メイン画像
鯛とアサリから出た
ダシが絶妙☆
面倒な下処理さえ
魚屋さんでしてもらえれば
その後は驚くほど
簡単な行程で出来ます。
鯛とトマトの赤が鮮やかで
パーティーにもピッタリ♪
monterey monterey

材料

鯛 一尾
あさり １LB(30個位)
トマト 一玉
にんにく 二片
タイム 適量
ローズマリー 適量
白ワイン 1カップ
オリーブオイル １/２カップ
塩・胡椒 適量

1

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魚屋さんで鯛の内臓と鱗を取ってもらう。

2

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帰宅後取り残した鱗を丁寧に除去し塩水で内臓部分をしっかり洗浄する。

3

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内臓部分の血の塊が処理されていない場合、これも取り除く。（赤黒く見えている部分）

4

アサリを塩水にひたし砂抜き。オーブンを２００度に設定し温めておく。にんにくを薄切り、トマトをざく切りにする。

5

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鯛のお腹にニンニクと
ハーブを適量詰める。
耐熱皿にニンニクと
ハーブを敷き鯛を置く。
アサリ、トマトを
空いている場所に入れる。

6

写真

残りのニンニクと
ハーブを鯛に乗せ、
白ワインと
オリーブオイルを
回し掛ける。
塩・胡椒をお好みで
振りかけオーブンへ。

7

２０分程経ちアサリの口が
開いてきたらOK☆
鯛の身に火が通った
ことを確認したら
出来上がり♪

コツ・ポイント

鯛の大きさによって白ワインとオリーブオイルの量は変わると思います。
後でこれがスープとなりアサリや鯛の身をひたしながら食べるので
私はいつも多めに入れちゃいます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/01/06

写真

豪快に２人でガッツきました☆☆ごちそうさまです♪

pioney63

カラフルですね♪うちも二人で一尾ペロッといっちゃいます☆

06/12/26

写真

アオダイで。おいしかったです～！簡単素敵なレシピに感謝です！

わらびまま

二尾で豪華な感じですね♪楽しんで頂けたようで良かったです。

コメント 4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/12/04

鯛一尾を使って「ド～ン！」と食卓に出してみたかった… しかしアクアパッツアは下拵えに手がかかる… 少しでも！少しでも楽して、でも美味しく作れないかなぁと考えてみました。ずばり“アサリの酒蒸しに鯛入れてみました”状態。

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