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レシピID :307089
ターキーちゃん♪
今までローストチキンは作った事がありましたがターキーはありませんでした。せっかくアメリカでサンクスギビングを過ごすのだからと初挑戦！思ったより簡単に出来てちょっぴり拍子抜け？
材料
ターキー
１羽(１０LB＝５㎏)
牛挽き肉
５００ｇ
お米
１カップ
にんにく
１片
玉ねぎ
１個
人参
１本
パセリ
２把
レモン
１個
チキンブロス
１パック
イタリアンシーズニング
適量
塩・胡椒
適量
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1
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冷凍ターキーは３日前から冷蔵庫に入れ解凍する。前夜厚手のビニール袋に水と塩・砂糖を適量入れターキーを液体に浸し臭みを取る。
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2
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当日ターキーを液体から出し軽く水洗いする。キッチンペーパー等で水気を良くふき取り、表面にレモンを擦り付け塩・胡椒をする。
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3
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まず中に詰めるスタッフィングを作成。にんにく、玉ねぎ、人参をみじん切りにしじっくりと炒める。ターキーのお腹に別袋で入っていた内臓類もみじん切りにし、玉ねぎが薄らと色づいたら牛挽き肉と共に投入。臭みを消す為にしっかり炒める。
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4
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ある程度炒まったらイタリアンシーズニング、塩・胡椒で味付けし１カップのチキンブロスを注ぎ入れ１０分程煮る。そして米と１カップの水を加え米が柔らかくなるまで１５分程更に煮る。最後に刻んだパセリを振りかけスタッフィング完成。
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5
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さぁ後はターキーのお腹に詰めて、詰めて、詰めまくって下さい♪
最後にお尻の皮の穴に足２本をしっかり入れて形が整えば後はオーブンに任せるだけ。
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6
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アルミホイルを掛け１９０度に熱したオーブンで約４時間。途中３０分おきにチキンブロスをターキーの表面に回しかける。徐々に鉄板にスープが溜まってくるのでそれを又お玉で掬ってかけ続る。ラスト３０分はホイルを取って表面を焼き出来上がり！
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7
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追記＞スープがかなり出るので深さのある耐熱皿もしくは使い捨てアルミ容器に入れて焼く必要が。アパートのオーブンに始めから付いていた鉄板がかなり深さのあるものだったので私はそのまま使用してしまいましたが・・・ご検討願います！
コツ・ポイント
私は結局ターキーに挿す温度計を買いませんでした(だって高いんだもの…)色々なサイトを見て５キロのものだと大体４時間焼けば大丈夫と判断。必要最低限の器具、材料でも中々上手く出来ました☆３０分おきにスープを回しかけるのがちょっと面倒だったけどやり始めると中々楽しかった♪
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