クリスマスリース　パン

今回は、ホームベーカリーに捏ねは任せました。 もちろん、手ごねでもできます。

20分ほど捏ねたら取り出して ひとつに丸めて、ボールに入れラップをして30分 一次発酵させます。 一次発酵が終わったら、分割します。

上記の材料でやると、483g前後になると思うので3つ編みなら リースふたつぶん（6分割）5つ編みなら、リース1個分（5分割します。

伸ばせたら、上をしっかりと、くっつけます。

ひたすら、編んでいきます・・

編めたら、丸く形を作っていきます。 両端を２ｃｍほど、スケッパーもしくは包丁で切り落とします。

卵をといておき、ハケで裏表まんべんなく塗ります。

7分経ったら、一度取り出しまたハケで卵を塗ります。 表面だけでいいです。 この作業をあと2回繰り返します。 このとき、パンが膨らんできて卵液がついていないところも 出てくるので、しっかりまんべんなく細かいところも塗ります。

キレイに、茶色に色づくまで焼いたら120℃で30分ほど、空焼きします。 焼きあがったら、風通しのいい所に一晩置いておきます。 飾り付けをして出来上がりです。