大人のノンオイルココアシフォンケーキ
作り方
-
-
2
-
卵黄3個を溶きます。グラニュー糖30gを加えて、ひたすらグルグル。
-
-
-
3
-
これ位白っぽくなったら、水を加えてグルグル。
-
-
-
4
-
粉類を加えて、グルグル。
次は卵白を泡立てます。
-
-
-
5
-
グラニュー糖を3回に分けて入れながら泡立てます。
私はハンドミキサー5段階のうちの4で泡立てています。
-
-
-
6
-
ハンドミキサーの一番遅い速度で泡卵白のキメを整えます。
キメを整えると、泡立てた卵白が潰れにくくなります。
-
-
-
7
-
ココア生地に、卵白の3分の1の量を加えて、混ぜます。
-
-
-
8
-
これ位混ざったら、このココア生地を卵白のボウルに投入。
-
-
-
9
-
ゴムベラで、ボウルの底のほうから混ぜます。
卵白の白い色が見えなくなり、生地全体にツヤがでるまで混ぜましょう。
-
-
-
10
-
型に生地を流して、オーブンへ。
170℃15分、その後150℃に温度を下げて、20分焼きます。
-
-
-
11
-
焼き始めてから5分くらいしたら、型を取り出します。
ナイフなどで生地に筋をつけてあげると、綺麗に膨らみます。
-
-
-
12
-
焼き上がり♪
すぐに型をペットボトルなどに逆さまに
さして、そのままケーキが冷えるまで冷まします。
-
-
-
13
-
ケーキは1日置いてから食べたほうが、味が馴染んで美味しいと思います。
お好みの大きさにカット、デコレーションを。
-
-
-
14
-
ノンオイルでも、ココアのおかげでしっとりしています。
-
コツ・ポイント
ココアは砂糖、ミルクの入っていないピュアココアを使った方が、ココア自体のコクが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
シフォンを食べ始めると、止まらなくなってしまうので、少しヘルシーなシフォンを作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)