大人のノンオイルココアシフォンケーキ

大人のノンオイルココアシフォンケーキの画像

Description

ココアとブラックココアで、ちょっぴりビターのおとな味。
しかも、ノンオイルなので、ヘルシーです。

材料 (17cmシフォン型)

25g
65g
 
グラニュー糖
35g
 
4個
グラニュー糖
40g

作り方

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    粉類は合わせて2回ふるっておきます。
    オーブンを170℃に予熱します。
    卵は卵黄、卵白に分けておき、卵白は冷凍庫へ。

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    卵黄3個を溶きます。グラニュー糖30gを加えて、ひたすらグルグル。

  3. 3

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    これ位白っぽくなったら、水を加えてグルグル。

  4. 4

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    粉類を加えて、グルグル。

    次は卵白を泡立てます。

  5. 5

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    グラニュー糖を3回に分けて入れながら泡立てます。
    私はハンドミキサー5段階のうちの4で泡立てています。

  6. 6

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    ハンドミキサーの一番遅い速度で泡卵白のキメを整えます。
    キメを整えると、泡立てた卵白が潰れにくくなります。

  7. 7

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    ココア生地に、卵白の3分の1の量を加えて、混ぜます。

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    これ位混ざったら、このココア生地を卵白のボウルに投入。

  9. 9

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    ゴムベラで、ボウルの底のほうから混ぜます。
    卵白の白い色が見えなくなり、生地全体にツヤがでるまで混ぜましょう。

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    型に生地を流して、オーブンへ。
    170℃15分、その後150℃に温度を下げて、20分焼きます。

  11. 11

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    焼き始めてから5分くらいしたら、型を取り出します。
    ナイフなどで生地に筋をつけてあげると、綺麗に膨らみます。

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    焼き上がり♪
    すぐに型をペットボトルなどに逆さまに
    さして、そのままケーキが冷えるまで冷まします。

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    ケーキは1日置いてから食べたほうが、味が馴染んで美味しいと思います。
    お好みの大きさにカット、デコレーションを。

  14. 14

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    ノンオイルでも、ココアのおかげでしっとりしています。

コツ・ポイント

ココアは砂糖、ミルクの入っていないピュアココアを使った方が、ココア自体のコクが楽しめます♪

このレシピの生い立ち

シフォンを食べ始めると、止まらなくなってしまうので、少しヘルシーなシフォンを作ろうと思いました。
レシピID : 3074074 公開日 : 15/03/23 更新日 : 15/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ちょコ☆ちょコ
ノンオイルでもしっとりで美味しい。デコレーションケーキにしました

ピンクのお花がとても素敵♪れぽ、ありがとうございます。

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ことは☆
濃厚でふんわりしたケーキで美味しかったです!

生クリーム添えて美味しそう♪れぽ、ありがとう(^^♪

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ぐわあああ
簡単ヘルシーおいしいの三拍子揃ってますね!フォークが止まらない笑

シフォンのココア色、すごく綺麗に出ましたね♪ありがとう(^^

初れぽ
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「やま」
フワフワですごく美味しかったです!簡単に作れたのでリピします♩

喜んでもらえて嬉しいです。また、作って下さいね♪