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Description

スペイン風オムレツ

材料 (16cmのフライパン1台分)

1〜2本
にんにく
小1かけ
2個
大さじ2
顆粒コンソメ
半分くらい
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    具材をそれぞれ適度な大きさにカットする(ジャガイモと玉ねぎは可能な限り薄くスライス)

  2. 2

    ジャガイモを水に晒し、にんにくをみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと具材を炒める

  4. 4

    顆粒コンソメで味をつけ、全体がしんなりしたらフライパンを火から下ろす

  5. 5

    ボールに卵を割り入れ、空気を含ませるようにしっかりかき混ぜる

  6. 6

    【5】にパルメザンチーズ・牛乳と具材を入れて混ぜ合わせる

  7. 7

    フライパンを1度綺麗に洗い、フライパンに満遍なくオリーブオイルを塗って弱めの中火で熱する

  8. 8

    【6】をフライパンに流し入れ、スクランブルエッグの要領で箸で混ぜながら火をとおす

  9. 9

    火を一番弱火にして蓋をし、全体に火が通るまで蒸し焼きにする

  10. 10

    フライパンの一回り大きい皿の上にひっくり返して盛り付ける

コツ・ポイント

蒸し焼きにする際、とろ火にしないと焦げ付きやすい

このレシピの生い立ち

スペイン風オムレツ
レシピID : 3074275 公開日 : 15/03/18 更新日 : 15/03/18

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