卵白と強力粉で作るケーキ*卵白消費にも

卵白と強力粉で作るケーキ*卵白消費にもの画像

Description

パウンドケーキよりあっさりとしていて、表面はカリッとサクッと♪しっかりとした食べ応えです(^^*)
朝食にもどうぞ•••

材料 (パウンド型18 cm前後の型)

70g(2個分)
砂糖
50g
100g

作り方

  1. 1

    *準備*

    パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。

    材料の計測。

    強力粉とベーキングパウダーを合わせふるう

  2. 2

    *準備*

    マーガリンはレンジ500w で50~60秒加熱し溶かす。



    オーブン180度で予熱

  3. 3

    写真

    卵2個分の卵白をボウルに入れ、メレンゲを作ります。
    泡立て始まってから2~3回にわけ砂糖を加えながらハンドミキサーで^^

  4. 4

    写真

    しっかり角がたつまで泡立てる。
    つやつやになるまで^^

  5. 5

    写真

    メレンゲに溶かしたマーガリンを加え混ぜ合わせます。
    ハンドミキサ−スイッチオフで混ぜはじめてから低速で手早く^^

  6. 6

    写真

    溶かしたマーガリンを混ぜ合わせた後のこような感じです^^

  7. 7

    写真

    粉類をザッと全量加え、ゴムベラまたは木ベラ等で粉っぽさがなくなるまで
    混ぜます。

  8. 8

    写真

    この様な感じになります。

  9. 9

    写真

    準備しておいた型に生地を流し、流すというよりは、生地をおとし、予熱しておいたオーブン180度で25~30分焼きます^^

  10. 10

    写真

    写真は27分焼きました。

    25分頃から焼き加減確認してみてください。

  11. 11

    写真

    表面はカリッとしていて、
    中はもっちりしていて、
    パウンドケーキとパンの中間?のような後味かもしれません^^

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり艶々、角がたつまで泡立てる。

このレシピの生い立ち

最近、クックで検索したレシピで強力粉でパウンドケーキを焼き、薄力粉より好みだったので
卵白消費に焼いていた自作ケーキを強力粉に変えて、マーガリン分量を見直し、覚え書きとして、レシピ化してみました^^
レシピID : 3075119 公開日 : 15/03/19 更新日 : 15/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
写真
うずらのこ
卵白が150g余っていたので2倍で角食ケースとペーパーで焼きました。外カリッと美味しいです☺︎軽い食感でペロッと食べてしまう。
写真
maimai3955
しっかり膨らんで美味しく出来ました!
写真
ふか谷
マーガリンがなくバターとサラダ油で。サクッと食感が堪らない旨さ

バターで更に美味✨素敵なレポありがとうございます^_^

写真
やまばど
卵白救済させてもらってます。ちょっと膨らみ悪いかな?

美味しそう(^.^)沢山作って下さり有難うございます✨