ニンニク鶏と白菜のスタミナ鍋

鶏肉を薄く削ぎ切りにして、※をもみこみ、最後に片栗粉を入れて更にもみこみます。

フライパンにサラダ油をひきニンニクを入れ、弱火にして香りがたったら、1の鶏肉を重ならないように並べ、火を弱めの中火にして両面に火を通します。後で煮込むのでカリカリに焼かなくていいです。

鶏肉は、あおるように炒めるより、ニンニクの上に鶏を乗せ、しばらくおいておくと、ニンニクが鶏に張り付いたような感じになります（写真はアボカド炒めの時の写真です。今回の鍋はもっと薄い削ぎ切りです！）

白菜と白菜の間にニンニク鶏を挟んでいきます。このまま弱火で10分くらい煮ます。お好みですので、鶏が温まる程度でもいいです。ここで味をみて、足りないようなら塩で味を調えます。

最後にニラを入れ、サッと火を通して出来上がりです。

希釈しない原液のままのめんつゆに、ゆずの絞り汁をお好みで入れたものでいただきます。入れすぎると酸っぱいので、味を見ながら入れて下さいね！もちろん、市販のポンズでもオッケーです。