＊＊しっとりマフィン＊＊
レシピID:307529
手早くできて、プレゼントに喜ばれるものは…これしかないっっ!?色々なアレンジもできるので自分好みに仕上げてくださいね!!
材料 （ ６ｃｍカップ４個分 ）
| 無塩バター | ５０ｇ |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| 卵 | １個(M玉) |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| アーモンドプードル | ３０ｇ |
| BP(ベーキングパウダー) | |
| 小さじ１ | |
| 牛乳 | ６０ｃｃ |
| くるみやアーモンドなど | |
| 適宜 | |
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1
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無塩バターは室温に戻して柔らかくしておく。オーブンは１７０℃に予熱しておいてください。
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2
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柔らかくなったバターにグラニュー糖を２～３回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
-
3
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卵を何回かに分けて入れ、分離しないように混ぜる。ふわっとした状態になる。
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4
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牛乳の半量→粉類の半量をいれて混ぜる。しっとりとしたら、残りの牛乳→残りの粉の順番で混ぜ合わせる。
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5
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胡桃などを混ぜる場合はここで投入!!あまり練り過ぎないように注意してください。
-
6
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１７０℃のオーブンで３０分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。冷めたら袋に入れて乾燥を防ぎましょう。
コツ・ポイント
本当に簡単なので、コツもポイントも…ありません(苦笑)。
※ココア生地は、薄力粉５５ｇ＋ココア(無糖)１５ｇで作りました。好みに合わせてココアの量は加減してください。
※キャラメル生地は⑤の段階でキャラメルソースを入れて、軽く筋が残る程度に混ぜれば焼き上がりがきれいですよ♪(お薦めです!!)
※ココア生地は、薄力粉５５ｇ＋ココア(無糖)１５ｇで作りました。好みに合わせてココアの量は加減してください。
※キャラメル生地は⑤の段階でキャラメルソースを入れて、軽く筋が残る程度に混ぜれば焼き上がりがきれいですよ♪(お薦めです!!)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(33人)
栗＋キャラメル!!新しい･･･☆これは早速真似させて下さい！
綺麗な焼色♪凄く嬉しいレポ感謝です★リピなんて嬉しすぎです♪
きゃ～!!感動のレポありがとうです☆すごく綺麗に焼けてます♪
おぉ!!綺麗な焼き色☆美味しそうでよだれが…(笑)食べたい！
08/03/15
エバミルク
ココア＆チョコ美味しいよねぇ★ふんわり感が伝わってきます!!
初!?すごく綺麗に焼けてて初なんて思えない!!美味しそう♪
朝から食べて頂けて感激です!!すごく綺麗な色☆美味しそう…♪
おぉ金柑美味しそう…この季節体＆喉にも優しいお菓子ですね★
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/05
プレゼント用にたくさん作れるものを考えた結果、マフィンに行き着きました。
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このレシピの人気ランキング
- 2位
マフィンが大好きな私と大嫌いな家族・・
今までいろんなマフィンを作りましたが全て拒否・・
初めて家族が喜んで食べてくれました
このしっとり感は、やはりアーモンドプードルのおかげですか？
あと時々、バターではなくサラダ油で作るレシピも見かけますが
バター使用のものとサラダ油使用のものでは
何が違うのでしょうか・・・・
ド素人のヘンな質問でスイマセン（泣）
もしナニかご存知でしたら教えて下さい。
家族が嫌がるのでマフィン作りから離れていましたが
復活できそうです☆
美味しいレシピありがとうございました♪
”しっとり”の秘訣は、アーモンドプードル＋牛乳効果だと思います。アーモンドプードルは風味もよくなるし、薄力粉の独特な香り(粉臭さ)も防止してくれます。私が焼き菓子を作る場合、勝手にレシピの薄力粉の分量の一部をアーモンドプードルに替えて作ってます!!
それと、サラダ油とバターの違いなんですが、サラダ油の方が軽く仕上がりますが、バターのほうが風味はいいですね。パウンドケーキなどの焼き菓子では、バターをしっかり混ぜて空気を入れることによって、焼き上がったときにキレイに膨らませるっていうものが多いです。その場合は、バターで無いと思うように膨らみません!!ご注意を♪
あまり上手に説明できずすみません…(涙)。私も勉強不足の身ですので、これからまくのうちさんがいい情報を聞いた時は是非教えてください!!
私も時々、勝手に「一部アーモンドプードルに置き換え」
作業をしますが・・マフィンに使うのは初めてで
家族が嫌がる「もそもそ感」が簡単に解消されてしまいました☆
今までアレコレやってたのはナンだったんだろう？（苦笑）
サラダ油とバターは、やっぱり風味ですね・・
参考になりました。
本当に探していた美味しさ☆ありがとうございました♪
マフィン大好き 堂々復活です☆☆
マフィン作ってみました♪大好評でしたょ。ありがとうございます。
以前に他のレシピでマフィンを作った際は、イマイチだったのですが、
しらようさんのレシピ通りに作ったら、ホントにしっとりで美味しく、お店で売っているものみたい！！って思ってしまう程でした＾＾
きっとアーモンドプードルが良いのでしょうね☆
また作りますね♪
作ってくださって、しかも好評だったなんて…本当に嬉しいです♪♪
私も「もそもそ＆ぱさぱさ」したマフィンがすごく苦手だったんです。。。でもヘイデンさんのように言ってもらえて、レシピ作って本当に良かったです☆また、何かいいアレンジやレシピが出来たら教えてくださいね!!
やった！大成功です♪
表面カリッ、中はしっとりなマフィンに仕上がりました(^_^)v
今回は、シンプル イズ ベストに、プレーン生地で、ナッツ類もなしで焼きましたが、ナッツ類にとどまらず、ココア生地やベリー系などなど、いろいろ試してみたいです。
ありがとうございました。
こちらのマフィンとさくさくクッキーを作って
遠くの知人に送ろうかと思うのですが、
だいたいどれくらい日持ちするかおわかりでしたら教えて下さい☆