かぼちゃのシュークリーム
レシピID:307541
かぼちゃクリームと生クリームが入ったシュークリームです。モンブラン風に仕上げました。
材料 （ 数人分 ）
| シュー生地 | １０個くらい |
| 生クリーム | １パック |
| かぼちゃのペースト | １００ｇ |
| 粉糖 | 大１ |
| グラニュー糖 | １０ｇ |
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1
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パティシエママさんのレシピ212283で作ったシュー皮です。
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2
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生クリームはグラニュー糖を加え８分立てにする。使うまで冷蔵庫へ。
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3
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かぼちゃはふかしてつぶし、粉糖を加え混ぜ裏ごししペーストを作る。冷めたら②の生クリーム（だいたい１/２くらい）と混ぜる。
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4
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シュー皮の上１/３をカットして初めに生クリームを絞る。次にかぼちゃクリームをモンブラン口金で絞りシュー皮をのせ粉糖をふりできあがり。
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5
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カットした断面です。
コツ・ポイント
甘さはかぼちゃによっても違うのでお好きな味に調節してくださいね。かぼちゃは適当な大きさにカットして耐熱器に水：大１と一緒に入れラップをしレンジで６～７分くらいチンすると柔らかくなります。水気が多い場合は水を捨てて再度ラップをとってさらに２分くらいチンすると水分が飛びます。それから皮を取ってつぶせば楽です。生のまま皮をむくのは結構面倒なので・・。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/28
かぼちゃが好きです。ペーストさえ作って冷凍しておけば、あとは作りたい時に解凍して生クリームと合わせればロールケーキやタルトなどなんにでも使えます。
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