あさりの季節！春色ほんのり和風ボンゴレ♪
ARmamaU
作り方
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1
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パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を入れる(分量外)
にんにくはスライス、鷹の爪は種を取り除く
あさりはざるで擦り洗いする
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2
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ホウレン草は5cm程度に切る
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で過熱し、香りを出す
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3
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フライパンに鷹の爪、あさり、酒を入れ、蓋をして8分蒸す
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4
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その間にパスタを茹でる(茹で上がりがあさりの蒸し終わりと同じぐらいになるように)
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5
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フライパンが7分ぐらいのところであさりの上にホウレン草を加えて蓋をする
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6
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フライパンに茹であがったパスタを加え、パスタの茹で汁をおたま1杯加え、あえる
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7
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胡椒、醤油で味を整え、火を止める
お皿に盛り付け、パセリを散らす
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8
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パスタを加えなければ、ガーリック風味の酒蒸し！
そのままでも美味しいです
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コツ・ポイント
ホウレン草の代わりにキャベツでも美味しく出来ます！
野菜は過熱しすぎないほうが食感が残って美味しいです！
野菜は過熱しすぎないほうが食感が残って美味しいです！
このレシピの生い立ち
あさりの季節、でも白ワインがないのでお酒でボンゴレを作り、そのまま和風の味つけにしちゃいました(>_<)
ARmamaU
