リカミントのおせち☆カラフル肉巻き
レシピID:307879
地味な色が多いおせち料理をカラフルに彩る肉巻きです。お酢の入った甘辛いタレに絡めて召し上がれ～♪
材料 （ 肉巻き５本分 ）
| 牛薄切り肉 | 広めのもの５枚 |
| ゴボウ | |
| １０ｃｍ棒状 １０本 | |
| 人参 | |
| １０ｃｍ棒状 １０本 | |
| インゲン豆 | １０～１５本 |
| だし汁 | １カップ |
| ●醤油 | 大さじ２ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●お酢 | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１強 |
| ※仕上げ用タレ | 下記参照 |
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1
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野菜は同じ太さ＆長さに切りそろえておく。ゴボウは、しばらく水にさらしてアク抜きする。インゲン豆は、洗って両端を切り落としラップに包んでレンジで１分加熱して冷ましておく。
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2
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鍋にだし汁を入れ、ゴボウと人参を３分ほど煮る。●の材料を加え更に煮込み、煮汁が半分くらいになるまで煮込み、煮汁ごと冷まして味を含ませる。
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3
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牛肉を広げて小麦粉を茶こしでふりかける。野菜を２～３本ずつ肉の上におき、クルクルと巻く。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、綴じ目を下にして焼き付ける。しばらくしたら箸で転がし全体を焼く。
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5
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一旦肉巻きを取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーなどでふき取る。仕上げ用のタレを入れ、ひと煮立ちしたら肉巻きを戻しいれる。全体にタレを絡めたら出来上がり～♪適当な大きさに切って盛り付けてくださいね～＾＾
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6
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※仕上げ用タレ
醤油・みりん・砂糖・酒・米酢各大さじ１・だし汁大さじ３を合わせておいて、仕上げのタレにしてください。お酢は、好みで加減して～＾＾
コツ・ポイント
肉巻きの周りにも小麦粉をはたいて焼くと、最後にタレにトロミがつくのでより絡みます。お好みでどうぞ～＾＾
中の野菜に決まりはありません！セロリでも美味しくできますよ～♪
中の野菜に決まりはありません！セロリでも美味しくできますよ～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
リピしてくれて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
わあ！すごく美味しそう＾＾素敵なつくれぽありがとう♪
気に入ってもらえましたか？美味しそうなつくれぽありがとう♪
初挑戦のおせちに仲間入り嬉しいです＾＾つくれぽありがとう！
倍量作ってくれたなんて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
鮮やか＆綺麗です！！素敵なつくれぽありがとう♪
沢山作ってもらって嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪♪
沢山食べたなんて嬉しいな～♪つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/07
実家の母のおせちの定番です。
私は大好きなので、おせちに限らず作ってます＾＾
私は大好きなので、おせちに限らず作ってます＾＾
簡単リンク
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あけましておめでとうございます。
リカミントさんのおせちレシピ、すごいですね！
尊敬します。見習いたいと思います・・。
今回は、牛肉好きのだんなのために、
このレシピ、作らせていただきました。
とってもおいしかったようで、パクパク食べていました。
ありがとうございます。
そしてはじめまして～d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
数あるおせちレシピから、こちらを選んでもらえて
とっても嬉しいです＾＾
牛肉好きのご主人にも気に入ってもらえたかな～？？
これ・・・焼肉のタレでも美味しくできるんですよ＾＾
是非どうぞ～♪
とにかく！つくれぽ嬉しかったです！
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★