お箸が止まらない!豚もやし炒め♡中華風
作り方
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1
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☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます
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2
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にんにくは細切り
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3
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にらは食べやすい長さに切っておきます
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4
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豚バラに手順①の調味料を入れ、よ~く
もみ込みます。
(お肉をほぐしながらまんべんなく)
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5
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調味料が馴染んだら
片栗粉大さじ1を入れ、全体にいきわたるように混ぜ込みます。
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6
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30分ほどラップをかけておきます。
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7
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水洗いしたもやしをボウルに入れ、50度のお湯を注ぎ入れ
1分そのまま。
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8
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1分経ったら、ザルにあけ、水気をよ~く切って、ビニール袋へ。
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9
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胡麻油大さじ1を入れ、袋をふくらまして、シャカシャカと
胡麻油をもやしになじませます。
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10
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フライパンにごま油
ニンニクを入れ、にんにくを焦がさないように香りが立つまで炒め、にんにくを取り出しておきます。
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11
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手順⑥の豚肉をほぐしながら炒めます。
火が通ったら塩胡椒でしっかりと味を付けます。
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12
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いったん、炒めた豚肉はお皿に取り出しておきます。
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13
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お肉を炒めたフライパンに、にんにくとニラを入れ、軽く炒めます。
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14
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手順⑨のもやしを入れ1分ほど炒めます。ここでもやしに
軽く塩胡椒。
(お肉に味が付いてますので軽く)
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15
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お皿に取り出しておいた豚肉を戻し入れ、全体的にさっと炒め合わせたら
完成です♪
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16
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*豆板醤・甜麺醤が無くても塩胡椒とオイスターでもあっさり美味しく出来ますよ。
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コツ・ポイント
★ひと手間、もやしを50℃のお湯に1分♪これだけで炒めた時に余分な水分が出ません♪炒め時間も短縮で、シャキシャキ美味しいもやしになります。
★肉と野菜を別々に炒める事で美味しさ倍増です♪
★肉と野菜を別々に炒める事で美味しさ倍増です♪
このレシピの生い立ち
豆板醤・甜麺醤・オイスターソース買って来るけどなかなか最後まで使い切れない^^;
いつもの豚もやし炒めを中華風にアレンジしたら
これが大好評♡ご飯おかわり~の声が止まりません*^^*すっかり我が家の定番になってます♪
いつもの豚もやし炒めを中華風にアレンジしたら
これが大好評♡ご飯おかわり~の声が止まりません*^^*すっかり我が家の定番になってます♪