お箸が止まらない!豚もやし炒め♡中華風

お箸が止まらない!豚もやし炒め♡中華風の画像

Description

シャキシャキもやしの食感がめちゃめちゃ
美味し~い♡ヾ(*⌒▽⌒)ノ
ご飯が進んで困っちゃいます^^;

材料 (3人分)

1袋
1束
にんにく
1片
調味料■
☆豆板醤
小さじ1
☆甜麺醤
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
 
塩胡椒
適量
胡麻油(もやし用)
大さじ1
胡麻油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます

  2. 2

    写真

    にんにくは細切り

  3. 3

    写真

    にらは食べやすい長さに切っておきます

  4. 4

    写真

    豚バラに手順①の調味料を入れ、よ~く
    もみ込みます。
    (お肉をほぐしながらまんべんなく)

  5. 5

    写真

    調味料が馴染んだら
    片栗粉大さじ1を入れ、全体にいきわたるように混ぜ込みます。

  6. 6

    写真

    30分ほどラップをかけておきます。

  7. 7

    写真

    水洗いしたもやしをボウルに入れ、50度のお湯を注ぎ入れ
    1分そのまま。

  8. 8

    写真

    1分経ったら、ザルにあけ、水気をよ~く切って、ビニール袋へ。

  9. 9

    写真

    胡麻油大さじ1を入れ、袋をふくらまして、シャカシャカと
    胡麻油をもやしになじませます。

  10. 10

    写真

    フライパンにごま油
    ニンニクを入れ、にんにくを焦がさないように香りが立つまで炒め、にんにくを取り出しておきます。

  11. 11

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    手順⑥の豚肉をほぐしながら炒めます。
    火が通ったら塩胡椒でしっかりと味を付けます。

  12. 12

    写真

    いったん、炒めた豚肉はお皿に取り出しておきます。

  13. 13

    写真

    お肉を炒めたフライパンに、にんにくとニラを入れ、軽く炒めます。

  14. 14

    写真

    手順⑨のもやしを入れ1分ほど炒めます。ここでもやしに
    軽く塩胡椒。
    (お肉に味が付いてますので軽く)

  15. 15

    写真

    お皿に取り出しておいた豚肉を戻し入れ、全体的にさっと炒め合わせたら
    完成です♪

  16. 16

    *豆板醤・甜麺醤が無くても塩胡椒とオイスターでもあっさり美味しく出来ますよ。

コツ・ポイント

★ひと手間、もやしを50℃のお湯に1分♪これだけで炒めた時に余分な水分が出ません♪炒め時間も短縮で、シャキシャキ美味しいもやしになります。
★肉と野菜を別々に炒める事で美味しさ倍増です♪

このレシピの生い立ち

豆板醤・甜麺醤・オイスターソース買って来るけどなかなか最後まで使い切れない^^;
いつもの豚もやし炒めを中華風にアレンジしたら
これが大好評♡ご飯おかわり~の声が止まりません*^^*すっかり我が家の定番になってます♪
レシピID : 3079015 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ぽんた,
もやしがシャキシャキで美味しかったです!もやし炒めはコレにします

れぽ♡ありがとう♪ 50度浸けって凄いですよね♪コメ感謝♡