鶏もも肉の照り煮
レシピID :307968
どこか懐かしい照り焼き風の煮物。しっかり味のおかずです。お酒のおかげで柔らかく、みりんのおかげでテリテリです♪
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 200g |
| 水 | 150㏄ |
| タカラ本料理清酒 | 50㏄ |
| タカラ本みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 白ネギ | 1本 |
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。白ネギは４㎝位に切ってトースターやフライパンで素焼きにしておく。
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2
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鍋に水・酒・みりん・醤油を入れて煮立て、１の鶏肉を皮目から入れる。再び沸騰したらあくを取り、中火にして落し蓋をする。
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3
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しばらく煮詰めてから落し蓋を外し、鶏肉を裏返して（皮目を上にして）煮汁を回しかけながらさらに煮る。
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4
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煮汁が少なくなってきたら１の白ネギを加えてさっと煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
３で煮汁を回しかける時、やけどに注意しましょう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/06
お酒調味料アカデミー提出用（４週目）です。アカデミー教材レシピ「かれいの煮つけ」の応用です。かれいの煮つけで焼きネギを加えたのが美味しかったので、こちらでも真似してみました（*^_^*）
簡単リンク
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こちらのレシピ夕飯に作らせて頂きました。
とっても美味しくて主人もすごく美味しいって食べてました(^-^*)/
煮物大好きなので、こんな美味しい煮物なら毎日でも食べれるかしら♪
って思いましたよ（*＾-＾*）
本当に美味しいレシピをありがとうございました！
私、お返事してなかったんですね(>_<)
１年以上も前のコメント。。。ごめんなさい(T_T)
これに懲りず、今後ともよろしくお願いしますm(__)m