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春雨は熱湯で透明になるまで茹でておく。
野菜は細切りにする。
スライスチーズは1/4にしておく。
ライスペーパーを水にくぐらせて軽く戻す。
戻したライスペーパーに野菜と春雨とスライスチーズをのせる。
ライスペーパーの下のところを折る。
ライスペーパーの左右を折る。
ライスペーパーの上のところにえびを2尾のせる。
下のほうからくるくる巻いていく。