◆歓迎光臨◆香港さや的厨房◆	by sayahk
表紙レシピ (177) つくれぽ(814) ごはん日記

06/12/9

レシピID:308042

とりたま雑炊★風邪撃退にどうぞ♪

by sayahk

かぜひきさんにも、そうでない方にも。ぽっかぽかになりますよ。具もたっぷり、卵もたっぷりでしっかり食べましょう。しょうがもいっぱいでのど痛に覿面。お試しあれ～。

材料：

２人分

	材料	分量
	鶏ひき肉（ささみ代用可）	２００ｇ
	鶏がらスープ（顆粒）	小匙１（４．５ｇ）
	水	５００ｃｃ
	長ネギ（万能ねぎ代用可）	１本
	ご飯	お茶碗１膳分
	しょうが（おろししょうが可）	ひとかけ
	卵	２個
	きざみのり	ひとつかみ
	三つ葉	あれば、少し
	白ゴマ	あれば、少し

作り方：

1: 土鍋に水、鶏ひき肉（ささみの場合は細切りにしておく）、長ネギ（薄切り）、鶏がらスープを入れて、火にかける。水から作るのが嫌いであれば、先に水と鶏がらスープだけを沸騰させてからでもいいです。途中、しっかりあくをとること。

2: 沸騰したらご飯を入れる（ご飯を一度水洗いして水気を切ってから入れるといいです）。しょうがも上にちらす。おろししょうがの場合は入れて軽くかき回す。極弱火でぐつぐつ10分くらい。私は蓋をせずにぐつぐつしました。

3: いい感じのとろみがついてきたら、卵を割りほぐし、回し入れて蓋をして、1分程度火にかける。火を止めて蓋を取らずに３分くらい蒸らすと半熟加減のとろとろ卵になりました。よそう時にお粥と混ざり、半熟がいい感じになるので、このくらいがよろしいかと。

4: お茶碗によそい、三つ葉、きざみのり、白ゴマをふって、できあがり。　　☆しょうがのあっさり味なので、お好みオプション具材①梅、②納豆、③ポン酢を加えてください。梅＋ポン酢はお奨めです。

5: １００均土鍋で一人2杯ずつできました。

メモ（コツ、ポイント）：

土鍋じゃなくて、普通のお鍋でももちろんＯＫです。鶏ひき肉を使うとお米と一緒の感覚で口に入り、がっつり噛まなくていいので風邪ひきさんでも食べやすいです。しょうが効果でぽっかぽかになります（発汗作用もすごいです）。長ネギの代わりに万能ねぎを使う場合、卵を入れるときに入れてください。早すぎるとねぎの色も変わってしまいます。